سدر یا كنار گیاهی است از خانواده رامناسه (Rhamnaceae) كه بومی جنوب ایران می‌باشد ، درختی است به ارتفاع 5 تا 8 متر ، همیشه سبز با شاخه هایی به رنگ قهوه ای - سفید فام واز خانواده عناب می باشد . شکل برگهای آن تخم مرغ قلبی شکل وکشیده با سه رگبرگ برجسته است .

میوه‌های آن را به مصرف خوراكی می‌رسانند و برگها را پس از خشك كردن و پودر نمودن ، جهت شستشوی مو و بدن به كار می‌برند .


خواص و موارد مصرف سدر:

• برگ سدر دارای تانن و استرول های گیاهی و ساپونین است که عامل کف کنندگی آن به شمار می رود ، بنابراین می توان از سدر به جای صابون جهت شست و شوی موی سر و بدن استفاده نمود .
• سدر در درمان برخی از عفونتها و بیماریها ی پوستی اثر شگرفی از خود نشان داده است .
• پودر سدر به رنگ سبز روشن و مزه آن تلخ است که در آب لعاب و کف تولید می کند و از خاصیت ضد عفونی کنندگی برخوردار است و می توان جهت بهبود زخمها از آن استفاده نمود

• سدر چون اثر تحریک کننده ندارد ، در موارد ریزش مو ی سر به علت حساسیت پوست سر و بر اثر استفاده از برخی صابونها ، می توان آن را مورد استفاده قرار داد

• سدر در تقویت موی سر و دفع شوره آ ن مؤثر است .

• سدر دارای خاصیت کف کنندگی و شویندگی

•خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی

کسانی که بدن خود را با سدر می شویند به خوبی می توانند تغییرات درجه حرارت را تحمل نمایند.

ارزش دارویی و غذایی:

درخت كنار ارزش دارویی و غذایی بسیار دارد . از روزگار پیشین میوه كنار را به عنوان غذا و دارو استفاده می‌كردند . امروزه نیز در سراسر خوزستان، كرمان ، كرانه‌های خلیج فارس و دریای عمان و در خارج از ایران ، در هند و آفریقا كه درخت كنار می‌روید ، مردم میوه‌های تازه آن را می‌خورند و در میان عشایر خوزستان مصرف آرد كنار به منزله یك ماده غذایی مرسوم است .

چوب کنار:

چوب كنار قابلیت انحنا و انعطاف دارد و از آن برای حمل بار استفاده می‌كنند . از چوب كنار برای سوخت نیز استفاده می‌شود . اگر چوب كنار را در آب بجوشانید و عصاره آبكی آن را تهیه كنید ، دارای اسید زیزیفوتانیك و یك ماده سرخ رنگ خواهد شد كه در قدیم برای رنگ كردن مو از آن استفاده می‌كردند .

کاربرد:

• صنایع آرایشی وبهداشتی به عنوان مثال شامپو سر وبدن - دهان شویه - After sun

• صنایع داروسازی به عنوان ضد عفونی کننده -ضد قارچ - درمان اگزمای پوستی - پایین اورنده قند خون

• در صنایع غذایی به عنوان تقویت کننده عمومی ومقوی معده ، منبع مناسبی از پروتئین  انرژی و مواد معدنی