.jpg)
كلسترول .........چربي خون بالا
كلسترول مضر براي بدن L D L حد مجاز 130 / تري گليسيريد TG( چربي ميان بافتي ) حد مجاز 400 در عروق و بخش داخلي و مياني رگ ها رسوب ميكند و باعث لخته شدن خون و بروز سكته هاي قلبي . مغزي و مشكلات ريوي ميشود .
علائم چربي خون بالا ، بروز لكه هاي زرد غير منظم در زير پوست بدن Xanthoma . درد قفسه سينه بين گردن و ناحيه فوقاني شكم . درد در ناحيه شكم . بزرگ شدن كبد و طحال ، ديده ميشود .
اما كلسترول مفيد H D L شامل چربي هاي مفيد براي بدن ، عامل بازدارنده سكته قلبي ست .
علل ابتلا به چربی خون
سابقه خانوادگی ( ارثی )
چاقی
مصرف بیش از حد الکل
شرایط خاص مانند : دیابت . میزان پایین تروئید . بیماری کبدی . سندرم
رهنمود هاي تغذيه درماني براي كاهش چربي خون بالا :
نان بدون سبوس . برنج بدو ن سبوس . و سيب زميني ، چاق كننده هستند و اگر اين مواد با شير پرچرب . كره . تخم مرغ . و شكر سفيد مصرف شوند ، باعث بالا رفتن چربي خون ميشوند .
بر عكس ، نان هاي سبوس دار داراي فيبر بالاتري نسبت به نان سفيد هستند .
همچنان كه مصرف بادام . گردو . بادام زميني و زيتون ، داراي كلسترول مفيد اند .
روغن هاي مايع آفتاب گردان . زيتون و كنجد ، نيز منابع چربي مفيد بشمار ميروند .
توجه داشته باشيم كه فيبر ها ، مانع از جذب كلسترول در خون و همچنين كاهش انسولين خون هستند .
مصرف ويتامين C و نيز ويتامين E چربي هاي مضر را كاهش و بيماري هاي قلبي را كم و كم تر ميكنند .
و بالاخره مصرف سويا و امگا 3 موجود در ماهي ها ، عامل كاهش زاي تري گليسيريد ها و باز شدن عروق اند براي كاهش چربي هاي مضر ، روزانه نيم ساعت پياده روي تند ، داشته باشيد .
روغن جامد گياهي را تحريم كنيد و مصرف نامحدود ميوه و سبزيجات داشته باشيد .
ماست كم چرب را همراه با خيار باپوست مصرف كنيد .
ماهي . بوقلمون و مرغ غير هورموني را بصورت كباب پز استفاده نمائيد .
از مصرف غذاهاي سرخ شده و گوشت قرمز پرهيز. واز شير كمتر از 1% چربي و پنير كم چرب استفاده نمائيد .
سبوس جو . لوبيا . عدس و ساير حبوبات ، غني از فيبر ها هستند و براي كاهشي خون مفيد ند .
سيگار كشيدن از جمله عوامل بالا رفتن چربي خون بشمار ميرود .
مصرف هر نوع شيريني شكري و كيك خشک يا تر و خامه دار را تا حد امكان محدود نمائيد .
انواع فست فود . سوسيس . كالباس . هات داگ . مغز . كله پاچه . جگر . دل . پيتزا . اسنك . فلافل و انواع نوشابه هاي گازدار و غيره از اين دست اغذيه ها را بخاطر سلامت خود ، ممنوع المصرف كنيد .
سيب زميني را بصورت آب پز مصرف كنيد و از خوردن انواع چيپس خودداري نمائيد .
روزانه خوردن ميوه با پوست را در 2 تا 5 نوبت در برنامه غذائي خويش بگذاريد .
شويد با ماست كم چرب ، نيز براي كاهش چربي خون توصيه ميشود .
خوردن سير و پياز و سبزيجات معطر به همراه غذا سفارش ميشود .
مصرف گوجه فرنگي . جعفري . توت فرنگي . ليمو ترش . فلفل سبز . انواع مركبات و ميوه ها و نيز سبزيجات تازه به دليل داشتن ويتامين C توصيه ميگردد .
نخود و نخود فرنگي . انواع لوبيا و سويا را جايگزين گوشت قرمز كنيد زيرا
مصرف اين اقلام كه داراي مقاديري فيبر هستند و چربي كمي را اشباع ميكنند ، به كاهش كلسترول خون كمك ميكنند .
از مصرف نمك در غذاها خودداري كنيد .
ميگو داراي چربي خون بالائي است و در صورت داشتن كلسترول بالا ، مصرف نكنيد .
استرس نداشته باشيد.
در صورتي كه افزايش وزن داريد با يك رژيم غذائي استاندارد و كاهش ميزان غذا ، وزن خودرا متعادل كنيد .
مصرف نوشابه هاي الكلي نيز باعث بالا رفتن چربي خون ميشود . هر گز مصرف نكنيد .
علائم داشتن چربي خون بالا :
تار ديدن چشمها - داغ شدن و سوزش پا - عرق كردن زياد در محدوده سر
نسخه هائي جهت كاهش چربي خون
کاهش میزان مصرف گوشت گاو , مرغ و بره
پياده روي تند و كوه پيمائي
عرق زيره - پودر زيره
آب غوره
شويد - تخم شويد
سالاد غني شده با سركه سيب . كاهو . گوجه فرنگي . جوانه گندم . نخود فرنگي . خيار با پوست و زيره سياه
مصرف عرقيات گياهي شويد . كاسني . آويشن . مرزه . زيره . خارشتر
مصرف سماق با غذا
چاي سبز با دارچين يا زنجبيل
مصرف زرشگ . آب زرشگ – عناب .
پیشگیری
از سن 20 سالگی شروع به انجام تست کلسترول
در صورتی که سیگار مصرف میکنید آن را قطع کنید .
از مصرف الکل خودداری کنید .
در صورت اضافه وزن آن را کاهش دهید .
به طور منظم ورزش کنید .
در صورت ابتلا به دیابت ؛ میزان قند خون خود را کنترل کنید .
از مواد غذایی حاوی مقدار کمی چربی , چربی اشباع شده و کلسترول استفاده نمایید .
.jpg)
