برای تهیه شربت زعفران ابتدا لازم است که، آب را بگذارید تا بجوشد. سپس شعله اجاق را کم کرده به آن شکر اضافه کنید و خوب هم بزنید تا شکر در آب حل شود و هم زمان هل را نیز اضافه کرده تا عطر خوش آن به آب منتقل گردد. دقت کنید که اگر از شکر در تهیه شربت زعفران استفاده می‌کنید باید مدت زمان بیشتری روی شعله بماند اما اگر که از عسل می‌خواهید استفاده کنید، در مدت زمان کوتاه‌تری شربت شما قوام می‌آید و هم چنین به طور معمول به ازای ۲ لیتر آب، یک لیوان سر خالی شکر کافی است.

در یک ظرف دیگر ، زعفران ساییده شده رادر میزان کمی آب جوش حل کرده و زمانی که شربت شما قوام آمد زعفران را به همراه گلاب  اضافه می کنید و البته قبل از ان لازم است که هل را از درون شربت زعفران با استفاده از یک قاشق بردارید.

حدود یک ربع اجازه دهید که تمامی این مواد با یکدیگر ترکیب شده و کمی بجوشد و کاملا غلیظ و خوش رنگ شود. پس از اینکه از روی شعله برداشتید و سرد شد داخل یک بطری شیشه ای ریخته و در یخچال نگهداری نمایید.