تغذيه طبيعي

تغذيه طبيعي ...... تغذيه درماني

كارشناسان علم تغذيه صحيح وكاربرد رژيم تغذيه در تامين سلامت انسان بر اهميت مراقبت غذائي بصورت طبيعي تاكيد دارند .

تغذيه ، آميزه اي از مراحل نياز انسان به مواد لازم براي ادامه حيات ، رشد و تجديد سازنده هاي بدن است كه بصورت خوراك از محيط اطراف خود دريافت و مصرف ميكند .

دانش تغذيه از جديد ترين علوم زيست شناسي و در رابطه با دانش هاي ديگر از قبيل فيزيولوژي . بيوشيمي . جامعه شناسي . اقتصاد و كشاورزي است .

بطور مختصر بايد گفت هدف هاي دانش تغذيه بقرار ذيل اند:

1- استقرار وضعيتي مطلوب براي تغذيه انسان

2 - تصحيح كمبود ها در تغذيه

3 - بر قراري توازن و سازگاري بين مواد غذائي دريافتي با تناسب توانائي جسم .

4 - استراحت دادن به اجزاي بدن

5- تغيير در وزن بدن براي تناسب اندام

در نظر داشته باشيم كه زندگي ماشيني امروز ، فشارهاي رواني . هيجانات . افسردگي . عدم تحمل . عصباني شدن و بسياري ناهنجاريهاي نوين در جسم و جان ما تاثيرات مخربي دارند كه دانش تغذيه ، در اينجا ميتواند تعادل رواني را موجب گردد .

دوباره نوع غذاهائي را كه بطور عادت ، ميخوريم ؟. بررسي كنيم .

تناسب حجم غذاهائي كه روزانه ميخوريم ؟ مجددا سنجش نمائيم .

خوردني هائي كه بين دو غذا مي خوريم ؟ را بشماريم .

چه نوع غذا هائي را بيشتر دوست داريم ؟

كداميك از خوردني ها را دوست نداريم ؟

در هر شبانه روز چند وعده غذا مي خوريم ؟

آيا براي تامين سلامت خويش ، آماده تغيير دربرنامه تغذيه خود هستيم ؟

آيا به دانش تغذيه و اهميت آن در بهداشت و سلامت خود واقفيم ؟

تغذيه صحيح روزانه :

براي داشتن يك برنامه غذائي صحيح ، بايد مقدار انرژي . پروتئين . ويتامين و مواد معدني مورد نياز بدن را به قرار ذيل تعيين كنيم :

1-    وضع و نوع فعاليت بدني

2-   ظرفيت بدن به لحاظ ذخيره ويتامين ها و عناصر مختلف

3-   احتياجات روزانه فرد

4- ارتباط و سازگاري غذائي

5-   مقدار ، نوع و حجم غذا


براي مثال : ويتامين ها داراي تركيبات ضروري براي واكنش هاي سوخت و سازي بدن هستند و پروتئين ها مسئول انتقال ذخيره هاي غذائي اند .

آهن ، در ساختمان هموگلوبين نقش دارد و بافت هاي مغز و اعصاب ، انرژي خودرا از كربوهيدرات ها دريافت ميكنند .

بنابراين اهميت داشتن يك برنامه غذائي صحيح و ارزش رژيم غذائي متناسب براي هر فرد در سلامت تن و جان او در اين آموزش ، بايد درك شود .

تعيين مقادير معيني از گروههاي مختلف مواد غذائي و نياز بدن ، در زير آمده است :

شير و فرآورده هاي آن / در هر شبانه روز به مقدار 150 گرم

گوشت و مواد پروتئني ديگرمثل مرغ . ماهي / به مقدار 120 گرم وزن پخته شده

غلات / شامل نان سبوس دار گندم . وبرنج جمعا به مقدار 100 گرم وزن پخته

حبوبات /به مقدار 50 گرم

تخم مرغ / به مقدار 2 عدد

سبزي خام با برگ سبز و يا بخار پز/ سيب زميني يک عدد /جمعا به مقدار 100 گرم

ميوه در انواع فصل / به مقدار 150گرم

آجيل / شامل پسته . بادام . فندق . گردو به مقدار 50 گرم

آب مورد نياز بدن در هر شبانه روز بين 2 تا 5 ليتر ميباشد .

اين برآورد براي تامين حد اقل نيازهاي متناسب و همخوان براي سلامت بدن تعيين شده است.

شعار هاي دانش تغذيه :

طبيعت خواري . ساده خواري . خوردن غذاهائي كه آسان هضم ميشوند .

ادويه و چاشني هاي تند و تيز و محرك ، براي سلامت ما مضر اند .

نوشيدني ها را ....... غير الكلي و غير گاز دارو بدون مواد افزوده شده ، انتخاب كنيم .

نان هاي برشته و سبوس دار ، ارزش غذائي بالا تري دارند .

برنج را بصورت پلو ( آب كش نشده) و كته استفاده كنيم و از سبوس برنج غافل نباشيم .

از فرني . ژله. بستني ساده . خشکبار . انواع آجيل و سوپ سبزي هابهره بگيريم .

8 ساعت خواب . نياز بدن ما براي تجديد قواست .

پياده روي . شنا . نرمش . هواي پاك . لباس راحت / نياز هاي مبرم ما هستند .

مشروبات الكلي . سيگار. مواد مخدروهيجانات فوق العاده / براي ما خطرناك اند.

شكر سفيد . نمك . شيريني جات و غذاهاي فست فود را از برنامه تغذيه عادي و روزمره خود حذف كنيم .از شيريني هاي طبيعي مانند كشمش . توت . عسل و نيشكر استفاده كنيم .

چرا بيمار ميشويم :

بايد بدانيم ، تمام بيماريها ناشي از تغذيه ناسالم و كمبود غذائي ، عامل مشتركي دارند و آن تاثير كمبود يا فقدان يك يا چند ماده مغذي مورد نيازبدن در برنامه غذائي فرد است .

گفتني است كه بيماريهاي ناشي از كمبود مواد غذائي در دو گروه خلاصه ميشوند :

1-   عدم دريافت مواد غذائي مورد نياز به ميزان كافي .

توضيح : عادات غلط غذائي . بي اطلاعي از نيازمندي هاي واقعي بدن .

مصرف بيش از حد لازم يك نوع ماده غذائي . نقصان مصرف ساير انواع لازم مثلا استفاده از مواد قندي كه موجب بي اشتهائي به غذا و سيري كاذب ميشود و در نتيجه مصرف ناكافي از انواع غذاهاي مفيد به هنگام خوردن غذاي اصلي .و يا مصرف مستمر انواع غذاهاي غني از انرژي كه فوق نيازهاي بدن هستند .

2- وجود نقص در متابوليسم بدن مانند اختلال در جذب يا افزايش احتياجات بدن .

از قبيل پركاري يا كم كاري غده تروئيد ويا اختلالات ناشي از الكليسم .عوارض گوارشی ، ناراحتي هاي سلسله اعصاب . دير هضمي و بالاخره عدم جذب مواد غذائي در بدن .

كمبود هاي تغذيه اي بعد از مدتي موجب پيدايش برخي بيماريها مي شوند.     مانند :

•   لاغري بيش از حد معمول

•   ضعف و ناتواني شديد جسمي و رواني

•   بي علاقگي به كار

•   عدم تمايل به غذا

•   اشكال در تمركز حواس

•   بي خوابي شديد

•   عصبانيت . تند خوئي . نابردباري و زودرنجي

•   بروز اختلالات در معده و روده

•    ناهماهنگي در حركات

•   شيوع كم خوني ها

•   دير جوش خوردن زخمها

•   تورم پلك چشم ها

درمان غذائي عوارض ناشي از كمبودهاي غذائي

اول : شناسائي علت

دوم : تنظيم نسبت استفاده از مواد غذائي بر پايه نياز بدن

سوم : ميزان استفاده مجاز از انرژي و پروتئين

چهارم : افزودن يك وعده عصرانه بر سه وعده غذاي روزانه

تمام موارد فوق بايد زير نظر متخصص تغذيه و با دقت خود فرد انجام گيرد .

	بازدید : 3010	19 شهريور 1391 ساعت 11:31 ق.ظ
برچسب ها : تغذیه درمانی،دانش تغذیه،کمبود تغذیه،برنامه غذایی صحیح ، ، تغذيه طبيعي ، تغذيه درماني ، كارشناسان علم تغذيه ، فيزيولوژي . بيوشيمي . جامعه شناسي . اقتصاد و كشاورزي ، هدف هاي دانش تغذيه ، استراحت دادن به اجزاي بدن ، فشارهاي رواني . هيجانات . افسردگي . عدم تحمل . عصباني شد ، نتغذيه صحيح روزانه ، برنامه غذائي صحيح ، انرژي . پروتئين . ويتامين و مواد معدني مورد نياز بدن شير و فرآورده هاي آنگوشت و مواد پروتئ ، يغلات نان ، سبوس دار گندم ، حبوبات ، تخم مرغ ، سبزي خام با برگ سبز و يا بخار پز/ سيب زميني ، آجيل / شامل پسته . بادام . فندق . گردو ، طبيعت خواري . ساده خواري ، فرني . ژله. بستني ساده . خشگبار . انواع آجيل و سوپ سبزي ها8 ، ساعت خواب ، پياده روي . شنا . نرمش . هواي پاك . ، لباس راحت ، مشروبات الكلي . سيگار. مواد مخدر ، هيجانات فوق العاده ، شكر سفيد . نمك . شيريني جات و غذاهاي فست فود ، بيماريهاي ناشي از كمبود مواد غذائي وجود نقص در متابوليسم بدن اختلال در جذب يا افزايش احتياجات بدن . پركاري يا كم كاري غده تروئيد ويا اختلالات ناشي از الكليسم .عوارض گوارشی ، ناراحتي هاي سلسله اعصاب ، ،