info@pherbal.com

 
  

آدرس کانال تلگرام گیاهان دارویی پیروز
https://t.me/joinchat/AAAAAEFO8LQQwpY3uhpkqg

چرا فلفل دلمه ؟





( فلفل دلمه  بخورید )



تاریخ مصرف فلفل به 7 هزار سال پیش از میلاد مسیح برمی ‌گردد ، زمانی که سرخ ‌پوستان آمریکایی ساکن پرو و مکزیک به عنوان ادویه از آن استفاده می‌ کردند .

تا اینکه طی قرون 15 و 16 میلادی ، کاشفان آمریکا این سبزی خوش نقش و نگار را به اروپا و از آن جا به آسیا و آفریقا آوردند و  این ‌گونه فلفل دلمه‌ ای وارد برنامه غذایی ما شد .

امروزه بسیاری از خانواده ‌های ایرانی از این سبزی در تهیه پیتزا  ، مایه ماكارونی و سالاد استفاده می کنند .





فلفل برای لاغر شدن


فلفل دلمه ‌ای یکی از كم كالری‌ ترین سبزی‌ ها و یکی از بهترین مواد غذایی برای لاغر شدن است . هر 100 گرم آن ، تنها 15 كالری انرژی دارد . این سبزی فیبر زیادی دارد و در هر 100 گرم آن ، 2 گرم فیبر یافت می ‌شود . بنابراین در كنار سایر سبزی‌ ها می ‌توان از فلفل دلمه‌ای در رژیم‌ های لاغری استفاده كرد .
دشمن سرطان
شاید باورتان نشود اگر بگوییم از این سبزی می ‌توان در پیشگیری از بروز انواع سرطان استفاده کرد.



تحقیقات نشان داده که ویتامین C و بتاكاروتن فراوان این سبزی ( البته اگر تازه میل شود ) می‌تواند از بروز بسیاری سرطان‌ ها جلوگیری كند، زیرا این دو ماده مغذی جزو آنتی اكسیدان‌های قوی هستند .

جالب است بدانید که هر قدر این فلفل‌ها رنگی ‌تر ( زرد و قرمز) باشند ، بتاكاروتن بیشتری دارند .







داروی سرماخوردگی


فلفل به علت داشتن مقایر زیادی ویتامین C ، یکی از داروهای خوب سرماخوردگی است ، طوری که مصرف منظم آن در برنامه غذایی ، هم شدت و هم طول مدت سرماخوردگی را کاهش می‌ دهد .

خوردن 50 گرم فلفل دلمه‌ای (یک ‌سوم از یک فلفل متوسط) می‌ تواند تمام نیاز یک فرد بزرگسال به‌ ویتامین C را برطرف کند . البته باید بگویم که ویتامین C در اثر حرارت فورا از بین می رود ، بنابراین تا جایی که ممکن است فلفل را به صورت تازه و خام میل کنید .

سیگاری‌ ها از خوردن فلفل بی ‌نصیب نمانند

متخصصان ریه طی سال‌ ها تحقیق متوجه شدند که احتمال ابتلا به سرطان ریه در سیگاری ‌ها بیشتر است و مصرف منظم ویتامین A می ‌تواند سهم زیادی در پیشگیری از این سرطان کشنده و دردناک داشته باشد . پس اگر موفق به ترک سیگار نشده‌اید ، فلفل را از یاد نبرید .



دوست چشم



چشم‌ها بیش از سایر بافت‌های بدن از فلفل دلمه‌ای  (مخصوصا نوع قرمزش ) سود می ‌برند .

علت این موضوع را می‌ دانید ؟

زیرا همان ماده‌ ی موجود در هویج که به تقویت چشم ها کمک می کند ، به مقدار زیادی در فلفل دلمه ‌ای قرمز نیز وجود دارد . این ماده " بتاکاروتن" نام دارد . بتاکاروتن ، پیش ساز ویتامین A در بدن می باشد .


یادتان باشد كه فلفل دلمه ‌ای وقتی كاملاً می ‌رسد ، به رنگ قرمز و زرد در می‌آید و اغلب فلفل‌هایی که به دست من و شما می‌ رسند ، هنوز سبزند .
مصرف منظم ویتامین A تا حد زیادی از بروز شب کوری و آب مروارید نیز پیشگیری می ‌کند.

به غیر از ویتامین A دو ماده دیگر نیز در کاهش احتمال بروز آب مروارید چشم نقش دارند که خوشبختانه هر دو به مقدار زیادی در فلفل دلمه ‌ای یافت می ‌شوند . این دو ماده عبارت‌اند از : لوتئین و گزانتین .




فلفل بخور ، سکته نکن

فلفل دلمه ‌ای حاوی اسید فولیك نیز هست . این ویتامین از گرفتگی رگ‌ ها و بروز بیماری های قلبی به‌ خصوص در بیماران دیابتی جلوگیری می کند .
اسید فولیک (فولات) که یکی از ویتامین‌های گروه B است ، باعث كاهش ماده ای به نام هموسیستئین در خون می ‌شود . هموسیستئین در صورت افزایش بیش از حد می‌ تواند باعث تخریب رگ های خونی و افزایش احتمال سكته قلبی ‌شود .

فیبر موجود در این سبزی می ‌تواند كلسترول خون را كه عامل دیگری برای ابتلا به حمله قلبی و سكته است ، كاهش دهد .




در خانه و آشپزخانه


فلفل مرغوب باید سفت ، آبدار و كاملاً ترد باشد . به علاوه ، رنگ براق و شفاف آن را هم از یاد نبرید . بهتر است فلفل را بیش از 12 روز در یخچال نگه ندارید ، لذا سعی کنید هر بار تعداد کمی فلفل بخرید تا زود مصرف شود .

برای طبخ این سبزی نیز به شما پیشنهاد می‌ کنیم ، تخم‌های فلفل را دور بریزید .

این سبزی را می ‌توانید به صورت خام در سالادتان خرد كنید .


بعضی ‌ها نیز فلفل دلمه ای را برش می زنند و مانند سبزی خوردن همراه با غذای شان می خورند . همچنین می‌ توانید آن را بخار پز یا حتی كباب كنید .
سعی کنید بلافاصله بعد از خرد کردن فلفل دلمه ای آن را بخورید ، زیرا ویتامین C وقتی در معرض هوا قرار بگیرد (با خرد کردن) ، از بین می رود .



هشدار


از اثرات حساسیت زای (آلرژن)  فلفل غافل نشوید ، حتی در مورد فلفل دلمه‌ای . افرادی که پوستی حساس و تحریک ‌پذیر دارند یا مرتب دچار جوش ، کهیر ، آکنه و اگزمای پوستی می ‌شوند ، بهتر است فلفل را از برنامه غذایی خود حذف کنند.

همچنین مصرف ففل دلمه ای ، مخصوصا به صورت خام ، باعث ایجاد نفخ در معده می شود . پس افراد مبتلا به ناراحتی معده ، موقع خوردن آن باید مراقب باشند .






 

گیاهان دارویی
نقشه سایت



 
تبلیغات









 
کاربران
1396 آذر
پنجشنبه
23
جملات متحرک

اگر می خواهید در زندگی
نسبت به
شرایط و محیط تان تغییر
و پیشترفت کنید ؛
باید ابتدا تغییرات درونی در
خودتان ایجاد کنید ؛
تغییرات ذهنی که باعث
موفقیت شما بشود
سخن روز
بعضی آدمها فکر می کنند قوی بودن , یعنی هیچ گاه احساس درد نکردن اما در واقع قوی ترین آدمها اونهایی هستند که درد رو حس می کنند , می فهمند و می پذیرند ....
مدیر سایت
مدیراسبق :  بناری

مدیر فعلی : شاطری پور
نظرسنجی
نظرتان در رابطه با کتاب توحید چیست؟
گروه های خبری